( Aldi, Lidl usw) verkostet werden.
Mein spanischer Sommelier hat mir folgendes Rezept kreiert:
Rotwein aus der TERRA ALTA ( Batea, ca 50 km von Alcaniz ),
der früher preislich nicht über 120 Ptas - heute wären das 0,75 € / L liegen darf. Zur Not kann man auch einen Temperanillo aus der Region Valencia servieren.
Dieser Wein darf nur lose aus dem Barril ( Fass ) abgefüllt sein.
Die Vorkühlung des Pennerglücks soll bei 9,5° liegen, dazu wird COCA Cola mit einer Temperatur von 6° ausgewählt.
Die Mischung erfolgt je nach Tages - (Nacht- ) Zeit im Verhälnis
von 50 / 50% bis zu 90 / 10% in den Einheiten Wein / COCA Cola.
Die variable Mischung beginnt mittags leicht und endet nachts
aromatischer


Nein, ich bin kein geniessender Verkoster vom Hbf.
Peter